Krydderostmuffins

 

Ja til kompliserte navn! Disse fikk flott konsistens og nydelig kryddersmak av osten. Her kan du eksperimentere med å prøve forskjellige oster! Gresskarkjerner kan byttes ut hvis du ikke har det, for eksempel med solsikkefrø. Jeg har brukt usaltede gresskarkjerner.

Du trenger:

125 gram krydret smøreost (jeg brukte Tine krydderost)

4 mellomstore egg

1 dl solsikkefrø

1 dl gresskarkjerner

2 ts bakepulver

1 ss fiberhusk

½ ts salt

 Slik gjør du:

Visp osten myk. Tilsett deretter eggene, ett om gangen. Kvern solsikkefrøene og gresskarkjernene til mellomgrovt mel i en foodprocessor. Bland bakepulver, fiberhusk og salt raskt inn til slutt. Bland deretter det tørre inn i det våte. La røra svelle i 10 minutter.

Rundstykkene blir finest hvis de stekes i et muffinsbrett. Smør brettet med litt smeltet kokosolje, og bruk en spiseskje røre til hver muffins.

Muffinsene stekes midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter. La de kjøle seg ned i formen.

Velbekomme!