Dette er myke karameller, eksperimentert fram som erstatning for de store, firkantede karamellene i smågodtblandinger. Dette er en skikkelig lowcarb highfat godsak, lukk øynene hvis du er fettskremt!
2 dl kremfløte
100 gram smør
3 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver (eller mer for sterkere vaniljesmak)
Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter. Kok den i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. For mye røring kan gjøre at massen skiller seg. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig. Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. La massen kjøle seg litt. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet.
Du kan tilsette hva du vil i fudgen. Jeg har macadamianøtter eller paranøtter i mine, samt små dråper av 70% sjokolade (fins i bakehylla).
Rut opp fudgen i passe store biter. Oppbevares i plast i kjøleskapet.
CecilieTB 
vaniljefugde må jeg si hørtes veeeldig digg ut. er jo snart jul å da passer det nok perfekt 🙂 ha en fin dag
Takk i like måte 🙂 Det blir julegodterier 🙂
Så dette fungerer uten sukker ja?? åååh jeg elsker myk fudge. Lagret 😉 Ikke mer karamellforsøk som bare ender i små brannskader og svidd sukker
Det ble bra 🙂 Den ble myk og god, og jeg er forspist!
åååå du klarte det!!!! Har helt glemt å teste, men nå skal det lages fudge 🙂
Klarte det! Prøvde med agavenektar først, men smaken ble best med bare sukrinmelis og vanilje. Måtte koke lenge som du sa. Takk for hjelpen 🙂
Så bra!!! bare koselig 🙂
Mmmm, tror dette må prøves i ettermiddag:)
Da håper jeg de faller i smak!
Hej!
Hur mycket är en ss? 15 ml eller 5 eller något helt annat?
undrar godissugen svenska 🙂
Håper de faller i smak! Velkommen hit 🙂
Spiseskje är det ju naturligtvis… Jag tänkte till lite 🙂
🙂
Når jeg leser og ser slikt får jeg lyst å ikke ha valgt bort melkeprodukter 🙂 Fudge ❤ Det nærmeste jeg kommer fudge er sjokoladetrøflene jeg lager, men de er jo absolutt ikke lavkarbo, hehe.
Du vet, selv han kostdoktorn sier at når du har nådd dine helsemål, kan du tilføre litt karber i kosten igjen. Sjokoladetrøfler må være det perfekte middelet 😉
Jippi!! Denne noteres i lavkarbo-boka mi og skal definitivt lages til jul 😀 Men det smøret, skal det være uten salt eller har ikke det noe å si? 🙂
Jeg brukte vanlig smør. Jeg legger aldri merke til hvorvidt det er normalsaltet smør eller ikke, men noen reagerer veldig på saltsmaken i smør. !
Hei.
Dette så vanvittig godt ut. Jeg sliter litt med kosten om dagen, er så søtsugen. Jeg spiser jo ikke snop mer, men noen ganger MÅ jeg ha en liten smak. Og så fant jeg nå denne oppskriften. 🙂 Men jeg lurer på en ting – sukrinmelis og vanilje pulver, hvor i all verden får man tak i det?? Har aldri hørt om det før.
Heidi
Velkommen 🙂 Må bare advare om at de kanskje ble i søteste laget! Sukrin og sukrinmelis er naturlige produkter, som gir 0 kalorier, og det påvirker ikke blodsukkeret. Les dette innlegget: https://fristendelavkarbo.wordpress.com/2010/11/05/cecilie-og-sukrin-en-kj%c3%a6rlighetshistorie/
Vaniljepulver er kvernet ekte vanilje. Begge deler fås kjøpt på helsekost. Sukrin og sukrinmelis fås også kjøpt på http://www.funksjonellmat.no. Jeg tror de selger vaniljepulver der også nå. Det ligger også oppskrifter på sunt snop i innlegget som heter Lørdagskos. Lykke til!
Disse var deilige, lagde dem i går og de ble myke og fine. Men du verden for en fettbombe! Klarte bare et par små biter før smaksløkene sa takk. Så disse kan jeg «suge på» lenge. Gubben likte dem også , og han hiver seg ikke over søtt først av alt.
Bakte også de vennlige knekkebrødene, og de var delicious. Minte om mandelkjeks. Helt skjønne med setersmør, bare det og mye av det:) Pleier forresten å blande solsikkekjerner og gresskarkjerner. Får da i meg flere av viktige mineraler og sporstoffer. Prøver å leve etter prinsippet om å spise så mange matvarer i et måltid som mulig, nettopp for å dekke flere av kroppens behov. Det blir små mengder, men tilsammen tenker jeg at det er viktige bidrag.
Tusen takk! SÅ hyggelig at du likte oppskriftene mine 🙂 Ja, de er fettbomber, skikkelig LCHF! Jeg kikket etter gresskarkjerner på butikken, men må vel kanskje på helsekosten for å få tak i de? Har veldig lyst på det!
Var du på konferansen? Jeg tittet liksom etter deg, men ante jo ikke hva jeg skulle se etter 😉
gresskarkjerner henger ofte med andre nøtter og frø, spesielt på meny og kiwi hvor de har svær hylle med bama-poser med frukten. Har også på rema, tror jeg, de har i hvertfall samme posene bare de heter noe annet der.
Ellers får du kanskje fra merket sunrise, selger alt mulig av nøtter og frø, og selges på omtrent alle innvandrerbutikker jeg har vært på.
Frø og kjerner er så godt! 😀
Har ikke sett de på Kiwi eller Prix her, får ta en titt på Meny. Har så lyst på!
Jeg var der begge dagene, satt som et tent lys:) Ikke nødvendigvis så mye nytt, for jeg har lest vanvittig mye, men herlig å oppleve alle «de store». Og masse nyttig småprat i pausene. Kikket etter deg på søndagen, men fant ingen som lignet, dessverre…
Jeg kom rett etter at Eenfeldt startet, og gikk forholdsvis raskt etterpå. Resten av familien ventet på meg 😉 Neste gang skal jeg ha god tid!
ica maxi har gresskarkjerner og sikkert Meny også 🙂
Har hatt lyst på det en stund, så gjetter på at kroppen har forstått at det er godt for den 😉
Tilbaketråkk: Vaniljefudge med macadamianøtter og sjokolade | Fristende lavkarbo
Nå står det i kjøleskapet, er litt spent og usikker.. Men godt på smak blir det nok uansett! 😉 Brukte 6 dråper stevia vanilla cream pga mangel på vaniljepulver. Søtt nok det!
Smakte på det, og det smakte som colastenger!! HURRA! Da er iallefall jula reddet. Om du vet hva det er for noe? Mulig det opprinnelig heter noe annet 😉
Ha en flott helg!
Håper det ble bra! Sikkert godt med Serbia mine sm vi!
Hmm…. jeg aner ikke helt hva som skjedde når jeg skulle prøve meg på disse
Men smøret delte seg fra resten av blandingen som var nesten svart (fløte, sukrinmelis og vanilje). Så ergelig!! Det dufter utrolig deilig i huset da, men det ser bare ikke rett ut. Skal det virkelig dele seg slik? Og skal man sette bakaplata inn i kjøleskapet med en gang? Hva kan jeg evt, ha gjort feil…? :// Åe!
Takker uansett for at du delte en slik oppskrift med oss 🙂
Det var synd du ikke fikk det til! Jeg har laget det mange ganger nå, og har ikke opplevd at det har skilt seg. Jeg slenger alt i en kjele med teflonbelegg, og varmer det sakte opp til kokepunktet. Deretter småkoker jeg det i en times tid. Jeg lar den kjøle seg noen få minutter og heller det så i en brødform kledd med plastfolie og setter den i kjøleskapet. Jeg har dessverre ingen konkrete tips til deg, med mindre du ser at jeg har hatt en annen framgangsmåte enn deg!
Hmmm… sånn som du skriver det nå; varmer det sakte opp til koktepunktet, det gjorde jeg ikke. Kokte opp alt, og satt så ned tempen for å småkoke det i ca en times tid.. Bah :O Må vel prøve igjen! Men satt dem i kjøleskapet da, og de ble jo gode på smak – ser kansje bare litt… brent (!?) ut.., som i svart =P Skal prøve meg roligere frem neste gang. *krysser fingrene for bedre resultat da* :))
Hvis du rører for mye så skiller det seg. Det er derfor det er lurt med teflon, for da trenger du nesten ikke røre.
Super info! Jeg har jo bare prøvd i teflonkjele! Takk!
Dersom det allikevel skiller seg, så kan man ta frem mikseren når det er ferdig kokt. Noen min med intensiv visping/miksing, så er blandingen like fin igjen! Har prøvd!
Tusen takk!
Hei :)…Tåler dessverre ikke melk og meieriprodukter. Tror du det funker med soyafløte?
Hei, du. Jeg har dessverre ingen erfaring med eller kunnskap om soyafløte. Hvis du har ingrediensene, kan du jo prøve med halv porsjon? Lykke til! Og velkommen hit 🙂
Tilbaketråkk: Etegilde | Fristende lavkarbo
Hei!
Oppskriften ser kjempe godt ut og jeg skal prøve den i dag – men er det noen som har noe peiling på hvor mange karbs er i oppskriften? 🙂
Det et ikke mange! Det blir vel seks i fløten og en i smøret, og det er det hele. Jeg har forresten minket til 3 ss sukrinmelis. I tillegg stapper jeg formen full av nøtter og mørk sjoko. Deilig! Lykke til!
Vet du hvordan disse ville blitt med den lettere versjonen av fløte, den med vanilje fra tine og evt et lettere smør fra vita hjertego’ ?
Dette så veldig fristende ut, men prøve å spare noe på kaloriene 🙂
Jeg aner dessverre ikke. Du må nesten bare prøve. Evt kan du prøve med smør og ikke margarin, og den lettfløten du nevner. Her spares det bare på karbohydratene, som du skjønner 😉 Send meg en kommentar om du prøver, da!
Prøv med bare fløte istedet for smør. Eg bruker 1/3 l fløte til 6 ss sukrinmelis og en dert vanilje, men uten smør. Funker veldig bra, og dette skiller seg ikke slik som med smør.
Takk for tips!
Tilbaketråkk: Et lite jubileum! | Fristende lavkarbo
Tilbaketråkk: Julekaker og julesnop | Fristende lavkarbo
Tilbaketråkk: 6. Fløtekarameller med sjokolade @ LilaLife
Innlegget er lagt ut på BloggFeber.
Husk å pinge flere innlegg =)
Så spennende, takk!
Mmmmmm! Eg har bjynt å spise meir lavkarbo + supermat..og ikkje berre kjernesunt!:) Starta med det for 2 daga sida….so eg har mykje å lære! Eg kjem til å følge deg framover….:)
Så spennende da! Du er <3-lig velkommen 😉
Eg putta deg på «kosthold blogga ej lese» lista mi….. ok?:)
Å, så hyggelig! Takk! Jeg gleder meg til å titte hos deg!
aw takk for tips:D jeg går på lavkarbo og dette skal prøves:D
Så hyggelig å høre! Takk – og velkommen!
Tilbaketråkk: Myke karameller! | En Sunn familie!
Vi prøvde å lage noen karameller her i går, men det skilte seg bare. Tror du dette kommer til å skille seg?:-)
Brukte du denne oppskriften? Det beste er å bruke teflonkjele, for da trenger man ikke røre så mye. Hvis den skiller seg, så har jeg fått tips om å helle i en liten skvett kald fløte, og så røre det sammen. Lykke til!
Tilbaketråkk: Søt juletid | Biffberetninger
Er vel lov å lage disse selv om jula er over? Så utrolig fristende ut!
Det er lov! De er jo svært high fat 😉
Tilbaketråkk: Statistikk for 2010 | Fristende lavkarbo
Skjønner godt at dette var den mest populære siden din 🙂
Disse skal jeg prøve å lage også (siden jeg aldri er blitt invitert på noen smakebiter hos deg enda…hint hint).
Du, min kjære, tror du virkelig at mine dører og godteribokser ikke er åpne for deg? Du har da en stående invitasjon? Bare kom!
Hei! Fant sia di via lavkarbo.no og måtte bare prøve disse 🙂
Men mine ble mislykket 😦 Tror jeg gjorde det ganske akkurat sånn som det sto, men mine smakte bare smør! En kvalmende smørsmak… syns det var rart, for det lukta utrolig godt hele tida mens de småkokte… Kanskje jeg burde prøvd smør uten salt?
Vært borti det problemet før?
Uff, det var leit! Nei, jeg har ikke vært borti det. Jeg vet at noen foretrekker smør uten salt for å unngå saltsmak av smøret. Det er jo mye smørsmak i de, fordi det er mye smør i. Jeg pleier å lage mine med nøtter og sjokoladebiter, kanskje det er et tips? De er jo intense på smak, så jeg synes det er godt med noe som brekker av smaksmessig!
Kanskje jeg skal prøve å romtemperere dem og se om smaken blir annerledes! De var iskalde da jeg smakte. Får bare prøve igjen med mer fløte neste gang 🙂 Har troa på at de er gode, sånn egentlig 😀
Du har forresten masse fine oppskrifter som jeg skal prøve framover, blir spennende =)
Jeg synes de er best kalde! Romtemperte så smaker det for mye smør for meg, hehe. Stapp de fulle av noe digg neste gang du prøver, så blir det bra 😉 Og kok de lenge nok!
Takk for kompliment om oppskriftene!
Tilbaketråkk: 17 januari 2011 – LCHF-godis | Sofia Finnved
Motsatt på mine – da de ble romtempererte ble de gode nok til å spise seg skiikkelig kvalm på … måtte ligge ned litt faktisk, haha! Men ja, smak og behag, de ble bedre etterhvert 🙂
Så godt å høre, Ida! Og takk for at du deler erfaringene dine!
Tilbaketråkk: Tips til bakeprodukter | Fristende lavkarbo
Hei,
Jeg har hver uke fredagskos her i heimen, og min eldste sønn har ønsket seg fudge nå en stund, noe jeg har reservert meg mot pga advarsler mot at massen kan skille seg.
Men da jeg fant denne oppskriften din var den ganske enkel og jeg bestemte meg for å prøve, med veldig godt resultat! Takker for god oppskrift, du kan se mitt resultat på bloggen min om du har lyst!
Jeg har lagt ut din versjon, si bare i fra om det ikke er i orden 🙂
Det er bare hyggelig! Den er enda bedre med nøtter og sjokkis i, fudgen er ganske intens på smak!
Jeg laget disse i helga men tror jeg missa noe. Massen er god den. Men lurer på om jeg ikke koker den lenge nok. Stivner ikke helt så det går å skjære opp i terninger. Hva tror du?
Nei, da tror jeg ikke den er kokt lenge nok! Hvor lenge kokte de, da?
Disse ble kjempegode:) Brukte dem også som fyll i hjemmelaget rå sjokolade, jeg bare kuttet de i flatere firkanter og la i sjokoladeformen. Namnamnam takk for oppskrift:)
Jeg har tenkt litt på det, selv… og med karamellfyll som jeg bruker i rå sjokolade… Mmmm 😉 Takk for kommentar!
Hei!
Disse ser herlige ut!
Men hvor mange karbohydrater er det i dem mon tro…?
Er på ketolyse;)
Hei! Det er svært få! Det er vel rundt syv totalt hvis du ikke har nøtter i, og det blir rundt 30-40 biter. Svært ketolyse- vennlige!
Hellu! 🙂
Disse er veldig gode, har laget dem mange ganger med peanøtter og sjokoladetrekk…
MEN massen skiller seg hver eneste gang jeg lager den! Jeg har klart å fikse det med å ha i kald fløte, men da blir den ikke like stiv ved avkjøling. Så jeg lurer på om du har noen formening om man kan ha litt eddik i for å få de stivere? Vet det brukes i vanlig karamell men har aldri prøvd det selv… Eller noe annet lurt? :p
Hei 🙂 Jeg har ikke hørt om edikk-trikset! Kunne det vært en idé å koke massen på enda svakere varme, og heller kokt den lenger? Jeg har faktisk ikke opplevd at massen skiller seg. Har du teflonkjele? Si fra hvis du prøver edikk, da!
Jeg koker i teflonkjele ja. Sist kokte jeg på nest svakeste varme.. Har 6 stiller på ovnen min. Hvis jeg koker for lenge så svir den seg og blir bare svart ekkel masse og må kastes! Har gjort det et par ganger ja! 😦
Ja tror jeg skal prøve med eddik en gang, må bare mote meg opp først, hehe! 😉
Nei, jeg vet jammen ikke. Jeg krysser fingrene for at det er ovnen og ikke hjernen bak oppskriften, jeg 🙂 🙂 Hehe 🙂 Legg igjen en kommentar hvis du tester eddik, da!
Har prøvd disse men fikk de ikke til slik som deg, mine ble vel mye fløtesmak og mye lysere enn de du hadde? Noe spes jeg gjør feil mon tro?
Hvor lenge kokte du massen? Høres ut som om den ikke har kokt lenge nok!
Den stod å kokte i 1 time…kanskje den skulle stått litt lengre..?
Det pleier å holde med en time… Men når du tar opp litt på en skje, så skal den stivne litt i kantene mens den kjølner… Uff, jeg vet ikke, jeg, beklager!
Milde himmel, så godt! Då eg smakte på røra før eg satte den i kjøleskapet, synst eg d smakte litt rømme, men no klamre eg meg fast i sofaen så eg ikkje skal springe ut på kjøkkenet og ete meir. Blanda i litt 70% sjokolade og paranet. Nammenam!
Jeg pleier også å blande inn 70% og paranøtter! Takk for koselig tilbakemelding!
Jummi! Lagde igår (hadde ikke vaniljepulver, så brukte noen dråper vaniljeessens + frøene fra en vaniljestang), og massen skilte seg etter 30min småkoking. Så da tok jeg bare kjelen til side, pisket litt med mikseren på full guffe, helte over i ei brødform og strøsset peanøtter over. Lot den stå i 2 timer i kjøleskap før jeg kuttet opp bitene. Min masse ble ganske liten, så bitene ble relativt tynne – men det gjorde ikke noe. Så smeltet jeg Cavalier sin sukkerfrie melkesjokolade over vannbad – avkjølte sjokoladen litt, for å deretter dyppe fudge-bitene i sjokoladen. Plasserte de ferdigdyppede sjokolade-fudgene i kjøleskapet, og voilaaaa! Nammenammenaaam!
Så flink du var som klarte å redde massen! Hørtes nydelig ut i din versjon også!
Når du koker massen, koker du den under lokk da?
Til meg skilte den seg bare og ble mørkbrun. «Massen» samla seg på bunn og smøret lå og fløt over. I tillegg synes jeg mengden krympa så veldig, derfor jeg lurte på det ang. lokk. (Brukte teflonkjele. )
Tilbaketråkk: Påskebakst | Blisunn
nam 😀 jeg laget en dobbel oppskrift med en gang, de ble super gode å ble spist opp på 2 dager :p. Kommer garantert til å lage de igjen 😀 men neste gang skal jeg prøve å ikke spise så mange på en dag :p fikk ganske vondt i magen da :p
Uffda 🙂 Men så godt at du likte fudgen! Herlig!
Hei! Disse var kjempe gode, kjekt å ha noe godt å bite i hvis man kjenner sukkersuget 😉
Takk for oppskriften 🙂
Å, så herlig 🙂 Takk for tilbakemelding!
Tilbaketråkk: Myke Lavkarbokarameller | Lavkarbolivet
Tilbaketråkk: lavkarbo fudge, eller mye karameller om du vil! « Velkommen til
Dette var ikke like enkelt som det så ut som, selv om jeg gjorde alt etter boka. Samme problem som flere andre har nevnt. Massen skilte seg hele veien. Etter en drøy time gadd jeg ikke vente lenger og pisket inn litt kald fløte før jeg tømte massen i en form og satte den i kjøleskapet. Den så ikke særlig fudge-aktig ut, men vi får se i morgen hvordan smak og konsistens er. En ting som slo meg er at jeg kanskje skulle brukt kremfløte? Når det står fløte tenker jeg automatisk matfløte. Vet ikke om det gjør noen forskjell?
Hei, Veronica! Vet du, jeg bruker aldri matfløte, så det falt meg ikke inn å spesifisere det. Takk for tilbakemelding, det skal jeg rette opp. Så håper jeg de er spiselige! Det kan hende at det gjør forskjell!
Det smakte ikke så verst, men definitivt ikke fudge. Og såpass mykt at det må spises med skje. Men jeg gjør et nytt forsøk med kremfløte 🙂 Er ganske ny på lavkarbo, så det blir en del prøving og feiling. Takk for flotte oppskrifter! 🙂
lagde denne etter oppskriften, men det ble ikk enoe godt. antageligvis er det min feil. (alt jeg lager blir sånn) det ble veldig salt, men jeg brukte vanlig smør. skal prøve igjen med det usaltede.
så ikk enoe til at den skilte seg, men den ble ikke sånn hard som på bildene dine. 🙂
prøver igjen en annen gang
Det var veldig synd 😦 God ide å prøve med usaltet smøt! Vi har ulik følsomhet overfor saltsmak! Jeg har alltid nøtter og sjokolade i fudgen min, og det demper nok saltsmaken.
Sitter på kjøkkenbenken mens blandingen småkoker 🙂 Gleder meg til lørdagsgodt i kveld. Vaniljefudge er min klare favoritt i smågodthylla, og hva er da bedre enn å kunne få dette også på LCHF 😀 Tusen hjertelig takk for at du delte oppskriften med oss.
Håper du fikk den til! Denne oppskriften er visst vanskelig for mange, dessverre 🙂
Hei! Har funnet ut en grunn til at massen skiller seg:)
Jeg har prøvd denne oppskriften to ganger. Første gang skjedde det som hendte med de andre her, massen skilte seg etterhvert.
Den andre gangen var jeg imidlertid påpasselig med å varme opp saakte og koke på veldig svak varme. Hadde på hakk 1 nesten hele tiden! Det skilte seg ikke denne gangen:) Hilsen Hanne
Min stod også på hakk 1 nesten hele veien… og den skilte seg 😦
Hmm…. på begge mine forsøk har jeg kokt opp sakte og latt putre på laveste hakk. Begge gangene skilte det seg likevel, og etter 1,5 time var massen fremdeles lysegul. Lurte faktisk på om jeg måtte guffe opp varmen for å få det brunt.
Må visst ha det trinn for trinn, fudge-laging for dummies 🙂 Smelter dere smøret først og har så i fløte og sukrin, eller dumper dere alt i gryta og lar det smelte sammen, uten omrøring?
Hmm, Nå har jeg forsøkt å lage denne. Har ikke teflonkjele, men den småkokte i 1 time, jeg rørte en gang iblant. Og den var helt fin og ble tykkere. Men når jeg tok den av plata for å la den stå litt før jeg skulle helle den over i forma DA skiller den seg. Og jeg prøver de fleste kjerringrådinkludert prøve vispe i nesten 30 min. for å få den sammen igjen. INGENTING funker :(. Har du no ide om hvorfor den skilte seg like etter jeg tok den av plata???
Æsj, så kjedelig! Filler’n altså 😦 Det kan ha vært fordi det var for varmt på kjøkkenet, fløte tåler ikke det så godt. Men du, prøvde du å røre inn en liten skvett kald fløte? Det virker som om det er det som funker best, så jeg vil svært gjerne høre om det ikke funket.
Prøvde med en skvett fløte også… Neste gang skal jeg forsøke å ikke røre etter jeg tar av plata.. kanskje det hjelper. Det var jo da den først skiilte seg av alle merkelige grunner..
2 forsøk gikk bedre. Måtte lage den hos mamma, hun har en nyere komfyr. Men jeg småkokte den på laveste grad i 3 timer før jeg følte den var tykk nok da. Hehe. Første gang uten noe annet i. Neste gang blir med litt sjokolade og kanskje litt nøtter i. Min ble ganske mørk. Mørkere enn på bildet ditt. Men det er kanskje ikke uvanlig. Tror det er pga vaniljepulveret.
Hei! Koker du denne massen med eller utan lokk på? Blandinga er så latterlig god!! At eg skal definitivt prøva igjen til eg får det til! Ingen tvil! Men den oppførers seg annleis avhengig om det er lokk på eller ei.
Jeg koker det uten lokk 🙂 På svak varme, rører en gang i blant, og en liten dæsj kald fløte får den sammen igjen hvis den skiller seg. I løpet av høsten skal jeg legge ut en trinn for trinn beskrivelse, tror jeg 🙂
Tilbaketråkk: Vaniljefudge/ myke fløtekarameller – sukkerfrie og lavkarbo | Fristende lavkarbo
Har prøvd denne oppskrifta, og synes den var god. 🙂 Dattera mi likte den ikkje, og syntes den smakte smør, så smaken er som baken. Hehe
Men har du prøvd å variere denne oppskrifta? F.eks med mindre smør, eller helt uten?
Nå har eg funnet ei vellykka blanding som er mindre feit:
1/3 L fløte, 6 toppede ss sukrin melis, 50 gr meierismør og en dæsj vanilje.
Eg måtte koke dette litt lengre enn i orginaloppskrifta, men det er helt uproblematisk så lenge en bruker teflon. Pass på mot slutten av koketiden!
Variasjon på smak? Prøv med bananaroma, eller lakrisaroma, kjøpt på panduro. 🙂
Å herligland for en fantastisk oppskrift!! Heldigvis hadde jeg lest kommentarene, og var litt forberedt på at det skulle skille seg, og det gjorde den helt på slutten. Jeg rørte inn en liten dæsj fløte og den ble god som gull. Nå har jeg store blemmer inni munnen fordi jeg ikke klarte å vente.. hehe. Tusen takk for at du delte. Er helt ny på lavkarbo 🙂
Haha, stakkars munne din! Takk for tilbakemelding 🙂 Lykke til videre på lavkarbo!
Hei! 🙂 Jeg har planer om å lage denne, men jeg tok feil i helsekostbutikken og tok med meg sukrinsukker istedet. Går det enda an å bruke dette? Jeg har forresten heller ikke teflonkjele, risikerer jeg å brenne massen?
Det går nok fint med sukrin, det bare krystalliserer seg raskere. Spis de opp raskere 😉 Bruk en tykkbunnet kjele. Rør jevnlig til den koker opp, og rør så en gang i blant. Det bør gå fint!
Kokinga gikk kjempefint! Røra smaker mer karamell enn vanilje, men jeg klager virkelig ikke 😀 Derimot tror jeg at jeg tok den av plata litt for tidlig, for jeg la merke til at restene i kjelen ikke har stivnet enda, så nå er jeg litt spent på å se om røra i kjøleskapet gjør det
Jeg krysser fingre! Jeg lagde en versjon med peanøttsmør i i dag… Mmmm 🙂
Jeg endte opp med å ta røra ut av kjøleskapet og kokte den 15-20 ekstra minutter, og puttet den i fryseren etterpå. Det funka 😀 Kjempegodt! Nå har jeg jo selvfølgelig forspist meg 😉
Så bra! Ler litt av den forspiselsen 🙂 Jeg har opplevd det samme et par ganger 😉
Har lyst til å lage disse i julegaver :o) . Hele familien er lavkarbofrelst, så dette blir perfekt! Hvor lenge kan de stå i kjøleskapet? Kan de fryses?
Hmmm, de holder en god stund. Iallfall tre dager, men lenger har jeg ikke hatt mulighet til å teste 😉 Jeg gir bort masse, vet du (og spiser litt selv 😉 ). Ja, de kan fryses! No problemo!
Disse er farlig gode 🙂 Gleder meg til neste anledning hvor de kan lages.. Må begrense «anledningene» litt ellers kunne det for blitt året rundt..hver dag..hehe..
Første gang jeg laget de skilte massen seg hos meg og, men de andre gangene har det ikke skjedd.. Jeg passer alltid på å ha kjøkkenvinduet på gløtt når jeg lager de og så varmer jeg forsiktig opp massen. Når det småputrer skrur jeg ned temperaturen og rører forsiktig massen sammen sånn innimellom. Så lar jeg det putre på lav varme i ca 1 time. Mine fudge blir ganske lyse, men det kan jo være for at jeg er litt beskjeden med vaniljepulveret kanskje? Tar en t-skje, men har til nå brukt en i plast som barna spiste av når de var små.. Kanksje det er litt lite, så skal ta i litt mer neste gang. Sist gang jeg lagde de skulle jeg ha sjokoladebiter i, men selvfølgelig (og ikke helt uventet) så smeltet jo denne sjokoladen i den varme karamellmassen.. Jeg så her oppe at du brukte 70% sjokoladepletter eller hva det var, er det slike som selges i dagligvare? For de smelter vel ikke selv pga varme?
Hei Cecilie 🙂
Superfin og inspirerende blogg!
Jeg prøvde denne oppskriften, da vi er flere karamell-elskere i familien. Resultatet ble bra, rent estetisk, men jeg ble litt skuffet etter å ha delt opp og pakket bitene sirlig inn i cellofan….de smakte kun rent smør?! Har gått noen runder med meg selv, og er fortsatt overbevist om at jeg har fulgt oppskrifta til punkt og prikke….Brukte ekte meierismør….Ser jo at det er bare positive tilbakemeldinger, så skjønner liksom ikke dette.
Tips? 🙂
Hei Hege! Vi oppfatter kanskje bare smak forskjellig? Det går fint an å lage disse med 50 gram smør i stedet 🙂
Okei, takk for svar – da prøver jeg det neste gang.
Bountyen fikk i hvert fall bein å gå på, nam nam!! 😀
Ha en fin dag 🙂
Funker det ikke med matfløte? Idioten meg tenkte helt feil og hev oppi matfløte… Haha
Tror ikke det altså 😦 Dessverre!
Merket dette.. hehe. Jaja, får prøve på nytt en annen dag ! 😀
Hei
Fikk bloggen din anbefalt av en venninne 🙂
Jeg tåler ikke vanlig sukker, og ikke så godt heller laktose så jeg lagde oppskriften med 50gr smør og erstattet resten med 3ss kakaosmør (med mye gode næringsstoffer også) og 2ss kokosolje
Brukte også laktosefri fløte. De smaker helt himmelsk 😀 Stivner litt fortere enn de med smør så måtte bare passe på 🙂
God jul!
kan man bruke vita hjertego lett smør? 🙂
Uææææ! hehe 🙂 Jeg aner ikke hvordan margarin fungerer, men jeg gjetter på at det ikke funker så godt? Hvis du får tak i smør, ville jeg heller prøvd med 25-50 gram, hvis det er mengden smør du synes er for mye 🙂
Hei 😉
I går kveld kokte jeg for første gang en porsjon med fugde. Brukte en hel papp fløte (3 dl). Kokte den nok ca 3 timer !! Skilte seg en aning mot slutten,men pisket den lett sammen igjen. Tok i mørk sjokolade og paranøtter. Ble veldig gode,men fikk en sånn flyktig følelse,minnet litt om gammeldags issjokolade.Er det sukrinen som gjør dette? Den er jo spesiell hvis en smaker!!
OOhh! Dette ser jo nydelig ut!
Jeg lurer på om sukrinen har noen kjemisk funksjon (slik som sukker ofte har), eller om jeg trygt kan bytte den ut med litt stevia?
Jeg har ikke prøvd med stevia. SUkrin har ikke samme funskjon som sukker som gjør at det blir seigt, og jeg er faktisk ikke sikker på om det er fløten alene som gjør at dette blir til fudge. Prøv!
nå lagde jeg disse for 3 gang. Første gangen var sånn passe ok… men ganske salte. Ikke så veldig fast etter nedkjøling. 2 gangen brukte jeg usaltet smør, karamellene ble ikke brune nok, og ganske tam i smaken. både første og andre gang var det et STORT problem at røren skilte seg hele tiden. Men 3 gangen ble de perfekt! Jeg smeltet smøret og rørte det tykt med sukrinen. så hadde jeg i fløten og kokte opp på svaaaaaaak varme hele tiden. rørte to ganger. Jeg tror varmen har alt å si her,da den skiller seg lettere dersom det er «for» varmt virker det som..
Men denne gangen ble de altså fantastisk gode, med masse nøtter inni 🙂
Never Give up:) Så gøy at du fikk de til- og at de falt i smak!!
Hei, jeg har prøvd å lage disse for andre gang nå. Første gang skilte den seg litt og ville ikke stivne. Andre gang skilte den seg ikke, jeg lot den småkoke på 1 i litt over en time, røren så bra ut. Men heller ikke denne gang stivner den skikkelig i kjøleskap. Det er ikke slik at det går an å dele den opp.. Hva kan det være jeg gjør feil? Burde jeg prøvd å kjørt den sammen med blender etter koking? Skal den kjøles helt ned i romtemperatur FØR den skal i kjøleskap? Er så ergelig, jeg har så lyst å smake de, lukter sååå godt i huset 😉
Jeg laget disse flere ganger for lenge siden, og alle gangene skilte det seg. Prøvde da ikke på en lang stund, men har lagt dem tre ganger etter det og det har gått fantastisk alle gangene! Smaker bare så nydelig, mmm<3 Klarer ikke holde fingrene fra fatet!! I dag laget jeg trippel porsjon slik at hele familien skal få til jul! De er pakket inn fint og klar til å serveres til jul, gleder meg! Jeg bruker salt smør, og elsker det. Drysser og på masse sjokoladeknapper søtet med stevia, namnam! Jeg vet ikke hva jeg har gjort galt de andre gangene, men jeg skal iallefall fortsette som jeg har gjort nå og håpe det går bra i all tid framover. Elsker boken din Cecilie og spesielt denne oppskriften!:) Det er nok min favoritt!
Klem Katrine
Tilbaketråkk: Fudge med peanøtter & sjokkis | Naturlig Mat
Laga disse for første gang no i helga og resultatet vart skremmande godt. Måtte koke nesten dobbelt så lenge for å få farge. kanskje eg brukte for lite varme.. Eg grovhakka ein liten neve peanøtter og tre ruter 70%sjokolade og hadde i botnen av forma før eg tømde massen i.( massen hadde tendens til å dele seg mot slutten, men det var ikkje noko problem å røre den sammen igjen ) Om dei faktisk vert betre dess lenger dei står i kjøleskapet, eller om det er eg som berre likar dei betre og betre er uvisst men at dette vert laga igjen…. og igjen …..og igjen er sikkert! 🙂
Bruker du her helt vanlig vaniljepulver?! 😉